Dithmarschen-Wiki

Druckversion | Impressum | Datenschutz

Ofengold

Aus Dithmarschen-Wiki

Inhaltsverzeichnis

OFENGOLD – Kalle-Gastroservice GmbH

Standort: Marne

Das OFENGOLD-Tiefkühlbacksystem steht für hochwertige Qualität, Frische und Schnelligkeit in der Zubereitung. Die Komplettlösung ist optimal zugeschnitten für Hotellerie, Gastronomie und den Bereich Cafe, Bistro oder Bar, um rund um die Uhr ofenfrische Backwaren für die Gäste zur Verfügung zu haben.

Durch seine spezielle Herstellungsmethode garantiert OFENGOLD eine hervorragende und stets gleichbleibende Qualität der Backwaren. Für alle Produkte werden nur sorgfältig ausgewählte, hochwertige Rohstoffen verwendet. Die Backwaren werden nach speziellen Rezepturen gefertigt und zu 80% vorgebacken. Die sich anschließende Schockfrostung, eine aromageschützte Verpackung und die lückenlose Tiefkühlkette von der Herstellung bis zum Auslieferungsort sichern dem Kunden eine flexible Bevorratungsmöglichkeit mit kontrollierter Ware.

Backgenuss mit System

Das OFENGOLD-System aus Kühl- und Backkombination ist platzsparend, pflegeleicht und wird dem Kunden gegen eine geringe monatliche Servicepauschale zur Verfügung gestellt. Inclusive sind regelmäßige Wartung und Einführung in die Handhabung. Eine konstante Tiefkühltemperatur, genormte Lieferkartons, die den Platz optimal ausnutzen, und eine exakt für jedes Produkt ermittelte Backzeit garantieren nicht nur erstklassige Ware in kurzer Zeit, die tatsächlich wie frisch zubereitet schmeckt, sondern stellen zugleich auch eine wirtschaftliche und energiesparende Methode dar.

Die Umluftöfen sind einfach zu bedienen, mit selbstöffnender Fronttür und Zeitschaltuhr ausgestattet: So sind die Backwaren immer ofenfrisch und knusprig, und das zu jedem gewünschten Zeitpunkt.

Der OFENGOLD-Fachaußendienst steht den Kunden für technische und produktspezifische Fragen zur Verfügung. In der Regel wird ein fester Liefertag pro Woche vereinbart; noch am Tag zuvor können spezielle Bestellwünsche per Telefon flexibel berücksichtigt werden.


Die Produkte

Im Angebot sind neben klassischen Backwaren wie Brot und Brötchen auch Buffetwaren, spezielle Saison- und Regionalartikel sowie Snacks, Pizzas und Süßbackwaren. Die abwechslungsreiche Vollsortiments-Produktpalette wird nach traditionellen handwerklichen Herstellungsweisen von der Firma „Kalle-Bäcker“ (Marne/ Schleswig-Holstein) gefertigt. So bleibt OFENGOLD der eigenen Firmenvision treu, Produkte aus der Region für die Region herzustellen und zu liefern.

Im Sortimentsbereich „Brot und Brötchen“ von „Kalle-Bäcker“[[1]]wird bewusst auf fertige Backmischungen, Konservierungsstoffe, Emulgatoren, künstliche Gärmittel, Aromen, Farbstoffe und andere E-Nummern verzichtet. Als Gärmittel werden nur die klassischen Hilfsmittel Hefe und Sauerteig verwendet. Für seine Qualitätsbackwaren erhielt der Marner Betrieb 2005 sogar die Auszeichnung der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ als bester Bäcker Schleswig-Holsteins. Eine entsprechende Zutatenliste liegt den Produkten jeweils bei, so dass jederzeit auch Nachfragen von Allergikern oder Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten hinreichend beantwortet werden können. Denn Transparenz ist ein Pfeiler des Firmenkonzeptes von OFENGOLD.

Einzigartig im Vergleich zum Sortiment anderer Anbieter dürften beispielsweise die Schwarzbrotbrötchen sein, die mit ihrem kräftigen Geschmack nicht nur 100% vollwertig sind, sondern auch nachhaltig sättigend, da sie den Blutzuckerspiegel konstant halten. Auch die speziell entwickelten Fischbrötchen dürften kein vergleichbares Pendant finden: das Geheimnis liegt in der Teigführung, die das fertige Brötchen lange Zeit vor dem Durchweichen schützt. Beliebte Klassiker sind das Dinkelvollkornbrot in der handlichen Kastenform oder auch die Landbrötchen aus reinem Weizen mit besonders langer Teigführung, die auch noch Stunden nach dem Backen knackfrisch bleiben.


Flammkuchen

Seit einiger Zeit wird die Sortimentspalette von Ofengold um die Produktlinie „Flammkuchen“ erweitert, für die ein fein aufeinander abgestimmtes Konzept erarbeitet wurde. Ab sofort sind nicht nur die fertigen Backwaren erhältlich, sondern auch eigene Flammkuchen-Arbeitsgeräte: der Backofen mit doppeltem Backfeld, das Flammkuchen-Brett aus Holz sowie passende Schieber und Schneider. Die Grundlage jedes Flammkuchens, im Französischen auch „tarte“ genannt, ist ein extrem dünner Hefeteig. Im OFENGOLD-Sortiment wird er auch als unbelegter Teigboden angeboten, der nach eigenen Rezepturen oder auch Gästewünschen – herzhaft oder süß – zubereitet werden kann. So können Sie bei Bedarf flexibel und schnell auf die Wünsche Ihrer Kunden reagieren und ihre Speisekarte wird somit mit einem exklusiven Serviceangebot aufgewertet! Das Herstellungsverfahren des Teiges garantiert mit jedem Belag ein krosses, aber dennoch leichtes Backergebnis. Und wenn es einmal schneller gehen soll, dann hält OFENGOLD zwei Varianten bereit: den Klassiker, deftig mit Speck und Zwiebeln nach Elsässer Art, den man auf Wunsch mit Käse, Creme fraiche, Kräutern und Knoblauch verfeinern kann. Der „Süße“ hingegen schmeichelt dem verwöhnten Gaumen mit einem fein abgestimmten Belag aus Äpfeln und Zimt; flambiert oder mit Rosinen veredelt eignet er sich als Dessert oder als idealer Begleiter zum Nachmittagskaffee.

Flammkuchen-Ofengold.jpg

Flammkuchen Rezepte


Ganz neu im Flammkuchen-Sortiment sind zwei lukullische, edle Kreationen, die so ganz nebenbei auch noch Urlaubsträume wahr werden lassen: der Flammkuchen mit Lachs und Shrimps und einer zarten Dill-Note entführt nordisch-charmant in skandinavische Länder und lässt an lange, helle Nächte unter der Mittsommernachtssonne denken. Der Flammkuchen nach südländischer Art mit seinem Käsebelag, der an Feta erinnert, und mit Peperoni abgerundet ist, kann natürlich individuell noch mit Oliven, frischem Knoblauch, Tintenfischen und einem Gläschen Wein abgerundet werden und garantiert so echtes Urlaubsflair, an das man ja auch hier im Norden in lauen Sommernächten an den Strandpromenaden mit Blick aufs Meer durchaus denken kann.

Flammkuchen-Shrimps-Lachs-klein.jpg


Ein erfolgreiches Konzept bewährt sich

Das durchdachte und mittlerweile erprobte Konzept überzeugt: die Produkt-Retourrate tendiert gegen Null; die individuelle und vor allem intensive persönliche Betreuung wird von den Kunden besonders geschätzt. Die Präsenz und Aktivitäten der Firma OFENGOLD auf Messen, Kongressen oder Jubiläumsveranstaltungen sowie die seit Jahren bestehende enge Zusammenarbeit mit dem Hotel- und Gaststättenverband DeHoGa Schleswig-Holstein verweisen einmal mehr darauf, dass sich unternehmerischer Erfolg und gesellschaftliches Engagement nicht ausschließen, sondern optimal ergänzen.

FotoArtikel1.jpg

Backwaren - ein Grundnahrungsmittel

Aus ernährungsphysiologischer Sicht kommt den Getreideprodukten immer noch ein hoher Stellenwert zu. Kohlenhydrate liefern schnelle Energie für Gehirn und Körper und sorgen im Fall von hochwertigen Vollkornprodukten sogar für lang anhaltende Sättigung. Ärzte und Ernährungswissenschaftler weisen zudem auf die Bedeutung des Frühstücks hin: nach der langen nächtlichen „Fastenperiode“ liegen hier die Chancen für einen gelungenen Start in den Tag.

Darüber hinaus erfüllt ein Essen in Gesellschaft natürlich auch kommunikative Effekte. So wundert es nicht, dass Gäste bei der Auswahl eines Hotels auch immer ein ansprechendes Frühstücksangebot als Kriterium nennen. In einer repräsentativen Umfrage steht dabei die Frische und die Vielfalt der angebotenen Backwaren an erster Stelle. Nach Umfragergebnissen eines renommiertes Marktforschungsinstituts erwarten rund 90% der Gäste der Gastronomie und Hotellerie außerdem, dass auch zu Gerichten des Mittags- und Abendtischs Brotkörbe mit einer kleinen, feinen Auswahl gereicht werden. Als beinahe selbstverständlich werden heutzutage Backwaren als Sättigungsbeilage zu kleinen Speisen und Salaten angesehen.

Mit den Backwaren von OFENGOLD können Gastronomie und Hotellerie bei ihren Gästen also gleich in mehreren Bereichen punkten!


Anschrift OFENGOLD Kalle-Gastroservice GmbH ● Geschäftsführer: Thomas Harländer Feldstr. 58a ● 25709 Marne ● Tel.:04851/95050 begin_of_the_skype_highlighting              04851/95050      end_of_the_skype_highlighting ● http://www.ofengold.de http://ofengoldnachrichten.wordpress.com Mail: info@ofengold.de


Finden

Durchsuchen
Startseite
Vorwort
Gruppe bei Facebook
Alle Artikel
Aktuelle Ereignisse
Letzte Änderungen
Zufällige Seite
Erste Schritte
Support
Bearbeiten
Quelltext anzeigen
Bearbeitungshilfe
Seitenoptionen
Diese Seite diskutieren
Neuer Abschnitt
Druckversion
Kontext
Versionen
Links auf diese Seite
Änderungen an verlinkten Seiten
Meine Seiten
Anmelden / Benutzerkonto anlegen
Spezialseiten
Neue Seiten
Dateiliste
Statistik
Mehr …