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Dithmarscher Delikatessen

Aus Dithmarschen-Wiki

In der Gastronomie hat der Dithmarscher Kohl eine wahre Bilderbuch-Karriere hingelegt: Vom Allerwelts-Gemüse schaffte er es in die Töpfe und Pfannen der Dithmarscher Köche, die aus dem ehemaligen Stiefkind kulinarische Spezialitäten zaubern. Frische Zutaten direkt vom Feld oder aus der Nordsee runden die Gaumenfreuden ab. Besucher können an den Kohltagen die vielen verschiedenen Kohlsorten kombiniert mit Kartoffeln, Deichlamm, Rind, Schwein, Krabben oder Fisch für nur einen Heiermann (2,50 Euro) oder drei Taler (5 Euro) in den offiziellen Kohltage-Gaststätten probieren. Die komplette Speisenkarte steht im Internet unter Dithmarscher Kohltage.

Inhaltsverzeichnis

Kohlrouladen

Kohlrouladen

zum Rezept








Kohlpudding

"Kohlstilleben" Aquatinta-Radierung 40 x 50 cm von Jens Rusch

hier geht's zum Rezept von Jörn Lindhorst-Moll









Mehlbüdel

zu deutsch: Mehlbeutel

hier geht's zum Rezept von Jörn Lindhorst-Moll



Steckrüben-Eintopf

zum Rezept


Altes Makrelengericht

hier geht's zum Rezept von Jörn Lindhorst-Moll


Seelachsfilet in Orangensoße mit Karoffelpüree nach Art des Schiffes

Bordgericht der MS "Gönn mi dat"

hier geht's zum Rezept von Kapitän Jörn Lindhorst-Moll



Jörnis Sauerkraut für die ganze Besatzung

hier geht's zum Rezept von Kapitän Jörn Lindhorst-Moll



Labskaus á la Jörni

hier geht's zum Rezept von Kapitän Jörn Lindhorst-Moll




Dithmarscher Eier-Kaffee

hier geht's zum Traditions-Rezept zu.


Schwattsuer

hier geht's zum Rezept von Gertrud Rusch


Kohlauflauf

hier geht's zum Rezept


Lammbraten mazedonische Art

hier geht's zum Rezept von Robert Matthees


Rosinenbrötchen mit Mettwurst

  • Rezept folgt

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Dithmarscher Spezialitäten

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